Neden Şef Olmalısın?
Düzen ve organizasyon önem veriyor, sebze ve meyveleri işlemekten ve yemek yapmaktan hoşlanıyorsanız Şef aşçı olmalısınız. Üstelik şef olarak iş bulma şansınız çok yüksektir. Bunun dışında kendi restoranınızı açarak serbest meslek sahibi olma seçeneğiniz de var.
Şeflik Eğitimi Nasıl İlerliyor?
Aşçı olma eğitimi işveren ve meslek okulunda paralel olarak yürütülür, dolayısıyla teorik ve pratik olmak üzere ikili bir eğitimdir. Eğitim üç yıl sürüyor.
Bir Şef Meslek Eğitimi Sırasında Ne Öğrenir?
Menü öğeleri, bölgesel yerli ve yabancı mutfakların yanı sıra soğuk ve sıcak büfeler üzerine teorik ünlü bilgiler alacaksınız. Eğitimin pratik kısmı şirkette, örneğin bir restoran veya otelde gerçekleşir. Eğitimin ilk yılında temel konulara odaklanılır: misafirlerle ve ekipmanlarla nasıl ilgileneceğinizi öğrenirsiniz ve envanter yönetimi ve ofis organizasyonu hakkında fikir sahibi olursunuz. Eğitimin ikinci ve üçüncü yılında daha fazla sorumluluk alırsınız.
Aşçılık Eğitimi Sırasında Alacağınız Ortalama Maaş (bürüt)
- 1.yıl: 790 -1000 €
- 2.yıl: 875 -1150 €
- 3.yıl: 950 -1300 €
Şef Olarak Nerede Çalışabilirim?
Bir şef olarak restoranlar, oteller, kantinler, hastaneler, bakım evleri, catering şirketleri ve ayrıca yolcu gemilerinde çalışabilirsiniz. Gıda endüstrisinde de iş bulunabilir.
Şef Olarak Çalışma Saatleri Nedir?
İş yerine bağlı olarak şeflerin gece, hafta sonları ve tatil günlerinde haftada yaklaşık 40 saat çalışması yaygındır. Bu genellikle vardiyalı çalışmayla düzenlenir.
Bir Şef Olarak Gelecekteki Beklentileriniz Nelerdir?
Çalışma hayatınız boyunca ileri eğitim için birçok fırsat vardır. Bu, daha iyi maaşlı bir iş bulma şansını artırır. Ve tüm hayatınızı ocakta çalışarak geçirmek istemiyorsanız, uzmanlaşabilir ve örneğin idari görevleri üstlenebilirsiniz.
Eğitim Sonrası Başlangıç Maaşı Ne Kadar?
Şeflerin ortalama maaşı Almanya’da yılda brüt 30.000 avro civarındadır; bu da ayda brüt 2.500 avro anlamına gelir. Daha fazla kazanmak istiyorsanız daha fazla eğitim yapmalısınız. Lisans derecesiyle maaşınızı yaklaşık 3.500 ila 3.900 avroya yükseltebilirsiniz.
Şef Olmak İçin Başvuru Şartları Nelerdir?
- 18 yaşını doldurmuş olmak.
- En az lise diploması sahibi olmak
- En az B1 Seviyesinde Almanca bilmek